Adobo je střiha filipínské misky. Když jsem byl kluk, měli jsme to alespoň jednou týdně na oběd nebo večeři. Každá rodina má svou vlastní vzít na ADOBO, ale základy jsou stejné – některé typy masa (typicky kuřecí maso, vepřové nebo kombinace obou) marinovaných a pak vařené v sójové omáčce, ocetu a česneku. Je to slaný hlavní jídlo zabalené s příchutí a téměř všichni vím, že to miluje.

To je, jak děláme Adobo v Casa MBB!

REKLAMA

Několik rychlých tipů:

Obvykle používám jablečný moštový ocet, ale můžete ji vyměnit na balsamica. Standardním způsobem je, aby se s bílým třtinovým octem, což je také úžasné!

Nízká a pomalá je cesta; To je rozhodující pro jemné kuřecí Adobo. Pokud se vaše omáčka minimalizuje příliš rychle, přidejte trochu vody.

Žádný pepř na straně? Náhrada s černým nebo bílým pepřem.

Jen v případě, že jste neznámý s bobkovými listy – nejíme je! Jsou tam pro přidání chuti k jídlu.

Oh, a toto jídlo je dost pro mou rodinu ze tří, ale pokud máte mnohem více lidí ke krmení, pak dvojnásobek ingredience. Obvykle sloužit s bílou rýží a vegetariánem na straně.

Ingredience

1 lb vykostěné, kuřecí stehna bez kůže

1/4 šálek sójové omáčky

1/4 šálek jablečného moštu ocet

6 hřebíček česnek, mletý

2 TSP hnědý cukr

2 TSP Olivový olej

3 bay listy

1 Střední cibule řezu v tenkých půlměsíčních řezech

1 lžičkový černý peppercorn (můžete minimalizovat to na 1/2 lsp, pokud chcete)

Pokyny

Ve skleněné misce smíchejte sójovou omáčku, ocet a polovinu česneku, aby se marináda. Přidejte kuře, pak zakryjte plastovým obalem a pop v lednici po dobu nejméně 30 minut nebo až několik hodin.

V holandské troubě nebo velké pánvi s vysokými stranami, zahřejte olivový olej na středně vysoký. Přidejte cibuli a vařte, dokud nejsou voňavé a průsvitné (asi pět minut, dávat nebo vzít). Pak přidejte česnek a vařte, dokud voňaví, což je pro mě asi minutu. Side note: don’t burn the garlic, otherwise it will be bitter.

Push the onions and garlic to one the side of the pan, then place the chicken in the pan to lightly brown it.

Pour the marinade into the pot. add the rest of the garlic, the bay leaves, peppercorns and brown sugar. stir everything together gently.

Bring to a low simmer, then cover the pot and continue to cook on low heat for about 25 minutes. If your sauce is minimizing too quickly, then add water.

Remove cover, and then shred the chicken with two forks. continue to simmer on low for about 15 minutes to thicken the sauce.

Serve with rice and your favorite veggies.

If you make this recipe, please let me know what you think!

REKLAMA

Váš přátelský sousedství odvolání závislý,

REKLAMA

Kočky a make-up mikina?

$ 42.

Nakupuj teď

Karen

P.S. TGIF!